Histoire de garder encore le goût des vacances,j’ai associé deux fruits de saison pour un smoothie onctueux et vitaminé.
Il faut dire qu’en ce moment corossols et mangues ne manquent pas, et comme chaque année je les ai dévoré en tout’ sauss’ -traduisez : sous toutes ses formes- natures, en jus et en sorbet … il ne me restait plus qu’à les marier pour un résultat doux et parfumé.
La base de ce smoothie est le jus de corossol* qui il faut bien l’avouer, se mérite. La patience est de mise car la pulpe très épaisse s’obtient en pressant la chair filandreuse du fruit, à la main, dans un tissu propre, en y ajoutant de l'eau, un peu de jus de citron et du sucre. La mixer serait bien plus rapide mais c'est sans compter sur les innombrables graines noires cachées au cœur de la fibre. Il faudra alors vous armer de patience pour les déloger une à une. Passer ensuite la pulpe obtenue puis ajoutez-y, citron sucre et eau. A chacun sa technique.
Ceci étant dit, le jeu en vaut largement la chandelle, c’est tellement bon !
LES INGREDIENTS
Pour 2 personnes
200 ml de jus de corossol
1 belle mangue mure
Jus d’1/2 citron vert
Quelques glaçons
LA RECETTE
Dans un blender, versez le jus de corossol. Ajoutez les dés de mangue, le jus de citron et les glaçons. Mixez puis savourez !
